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The Eucalyptus, El Mejor Restaurant De Palestina

Cuando de gastronomía se trata, la comida árabe es una de las más exóticas, lo cual convierte en una de sus características más importantes, puesto que la vuelve una de las preferidas alrededor del mundo.

En esta ocasión te hablaremos sobre el mejor local del sector alimenticio de Palestina; se trata de The Eucalyptus, un restaurant estilo kosher ubicado en el sector de El Artista, a tan solo unos cuantos metros de las murallas del antiguo Jerusalén.

The Eucalyptus, el cual es propiedad del chef Moshe Basson (quien también lo dirige), se especializa en platos tradicionales antiguos creados a base de ingredientes modernos. El concepto del restaurant se fundamenta en revivir la antigua costumbre gastronómica, especialmente la de Jerusalén, con un toque actual, es por esto que todos los platos servidos en este local recrean pasajes bíblicos. Aunado a esto, todos los ingredientes utilizados provienen de los alrededores de Jerusalén y de Judea.

Además de sus famosas recetas, la infraestructura de este afamado restaurant le da un toque histórico que, combinado con sus deliciosos sabores, hacen creer a los comensales que se encuentran en la misma época en la que vivió Jesucristo. Solo el interior moderno de The Eucalyptus rompe con la magia del antiguo edificio de piedra, el cual también posee un amplio balcón panorámico con vista a la ciudad.

Por otra parte, The Eucalyptus es uno de los restaurantes miembros de la organización Slow Food, un movimiento creado en 1989 que lucha contra el atropello de los derechos del consumidor a disfrutar de comida preparada con ingredientes orgánicos, de calidad, y con suma dedicación (a diferencia de los locales de comida rápida).

En cuanto al menú, existen dos modalidades: los de prueba y los regulares. Los platillos de prueba son combinaciones de los más solicitados y los platos del día creados por el personal del local; estos solo pueden ser ordenados pasadas las 9 de la noche y su precio es por cena, sin embargo, se sirve al estilo familiar.

Entre los platos regulares destacan: el ceviche oriental, un pescado fresco con las frutas de la temporada, un poco de hojas de cilantro y limón; las berenjenas asadas al fuego, rellenas de una pasta de sésamo al bruto, reducida con jarabe de granada añejo; y el maklubah, el cual está preparado a base de pollo y arroz con verduras, azafrán y almendras, acompañado de ensalada de Jordania.

En los alrededores de este restaurant se encuentran diversos puntos turísticos que complementan la experiencia palestina de los platos ideados por Basson. Algunos de ellos son la Torre de David, la Piscina del Sultán, el Mishkenot, el Parque Teddy, entre otros.

Al igual que muchos otros locales de comida, The Eucalyptus ofrece a sus clientes recorridos desde el mercado a la cocina para conocer el proceso de creación del restaurant; cursos para aprender los nuevos métodos de cocción, combinaciones inusuales de especias y secretos del chef; además del servicio para eventos especiales como bodas, cumpleaños o aniversarios.

Para mayor información, es recomendable visitar el sitio web del restaurant: www.the-eucalyptus.com/

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